2024乳品消费趋势洞察报告—探索品类第二增长曲线-益普索-202405.pdf
摘要 : 乳品消费趋势洞察报告由益普索（中国）资深研究总监陈超撰写，分析了中国乳品市场的现状和消费者行为。报告指出，在经济不确定性的背景下，乳制品市场出现了量价齐跌的现象。2013-2022年间，中国居民人均奶类消费量呈现波动，2023年12月乳制品平均售价同比下降了4%。
随着流量红利的减少，乳品市场的新增用户占比也在下降。2020年至2023年，乳品增量用户的比例持续减少，表明市场需要寻找新的增长点。
报告将乳制品消费者分为9大人群，包括不同年龄段和城市等级的消费者。其中，小镇青年和小镇家庭是最大的消费群体，而消费乳品品类个数最多的是GenZ和精致妈妈，分别为5.8个和5.7个品类。
大多数细分品类都在争夺有限的核心人群，而新人群的机会尚未被充分探索。例如，乳味饮料在小镇银发族中的渗透率较低，而奶酪在精致妈妈中的渗透率较高。
乳制品在居家使用场景中尤为突出，尤其是休闲和早餐时的消费。正餐时的消费占60%，休闲时的消费高达86%，而夜晚消费则占27%。
总体来看，中国乳品市场面临挑战，需要通过探索新人群和新场景来寻找增长机会。
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