2022年中国餐饮行业研究及用户调研报告.pdf
这份报告是艾媒咨询发布的《2022年中国餐饮行业研究及用户调研报告》，主要内容涉及2022年中国餐饮行业的发展概况、细分赛道的市场分析以及未来发展趋势。
**一、行业发展概况：**
* **市场规模与增长：** 2022年中国餐饮行业预计收入47645亿元。人均可支配收入的增加，推动了消费者对餐饮消费的需求升级。
* **预制菜：** 预制菜市场规模增长迅速，吸引了各大连锁餐饮品牌的布局。
* **消费群体：** “Z世代”消费者的占比迅速提升，他们更倾向于线上消费，外卖成为主要消费方式。
* **竞争格局：** 餐饮注册企业数量逐年增多，行业竞争加剧。
* **外卖市场：** 2017-2021年中国外卖行业发展迅速，外卖占餐饮收入的比例持续上升。
* **投融资：** 中国餐饮行业投融资金额保持较高水平。
* **产业链：** 餐饮行业产业链包含上游原材料、供应链、中游餐饮终端、技术服务平台提供商和下游消费者。
* **食材供应：** 肉类和小麦产量充足，为行业发展奠定了基础。
* **成本结构：** 餐饮行业成本较高，原材料成本、人力成本和三项费用合计占据主要部分，降本增效是重要发展方向。
* **消费者画像：** 消费者以青年为主，27-39岁占比超过60%，月收入集中在5000-15000元之间，已婚已育群体是主要消费者。
* **消费行为：** 2022年餐饮消费者消费频次变多，消费者人均消费金额集中在51-100元。消费者看重线下店铺的口碑、卫生状况、服务态度。
**二、细分赛道市场分析：**
报告详细分析了面馆、火锅、烤鱼、卤制品、新式茶饮、西式快餐和咖啡等细分赛道。
* **面馆：** 预计2022年中国中式面馆市场规模突破3400亿元。
* **火锅：** 2022年中国火锅行业市场规模接近5500亿元。川渝火锅和粤式火锅更受欢迎。消费者人均消费集中在50-150元，口味和卫生是主要关注因素。
* **烤鱼：** 预计2022年中国烤鱼行业市场规模超过1200亿元。口味和卫生状况是中国烤鱼消费者最主要关注因素。
* **卤制品：** 预计2022年中国卤制品行业市场规模超过3600亿元，消费者偏爱社区店和预制菜模式。消费者画像以集中在华东、华南、华北地区的年轻女性为主。
* **新式茶饮：** 预计2022年中国新式茶饮行业市场规模接近3000亿元。消费者购买频次将增多，更看重口感与质量安全，单次消费额在11-20元区间。
* **西式快餐：** 预计2022年中国西式快餐行业市场规模超3200亿元。接近六成消费者经常光顾西式快餐店，消费者更偏好工作日中午就餐，口味、食品安全和价格是主要考虑因素。
* **咖啡：** 预计2022年中国咖啡行业市场规模接近5000亿元。大多数中国咖啡消费者平均每周消费2-3杯咖啡，月均消费集中在51-150元。消费者认为觉得对身体没益处是行业痛点。
**三、行业发展趋势：**
* **市场规模持续增长：** 用户需求旺盛，餐饮市场规模将持续扩大。
* **多元化与细分化：** 餐饮业态将更加多元化，满足不同消费者的个性化需求。
* **连锁化加速：** 餐饮连锁化经营将加快。
* **Z世代崛起：** “Z世代”将成为新的消费增长点。
相关报告
-
23.75 MB 131页 【赛瑞研究】2022年中国氢能及燃料电池产业发展趋势报告.pdf
-
50.92 KB 12页 2022-2027年中国木材市场竞争格局及未来投资前景预测报告.pdf
-
6.41 MB 41页 艾媒咨询：2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告.pdf
-
2.07 MB 21页 2024年中国大病网络众筹用户调研报告-艾瑞咨询-202406.pdf
-
1.98 MB 106页 2022人工智能产业政策研究及法律风险防控白皮书.pdf
-
2.48 MB 56页 2022年中国企业市场和体验研究现状报告-数字100.pdf
-
569.98 KB 26页 赛迪顾问-2022新型显示十大城市及竞争力研究.pdf
-
1.57 MB 29页 2022年餐饮行业用工调研报告-58同城招聘研究院-202303.pdf
-
3.37 MB 49页 2022年中国氢能源及燃料电池行业概览.pdf
-
2.08 MB 27页 2022-2023年中国家电及燃气具市场分析-Gfk-202302.pdf
-
3.36 MB 35页 2022年中国企业及行业并购市场回顾与前瞻-普华永道-202302.pdf
-
2.71 MB 79页 2022-2023 年中国信创生态及信创PC 市场发展研究报告.pdf
-
3.83 MB 38页 电力设备及新能源行业山证产业研究-新能源：2022年山西可再生能源装机量、发电量持续提升
-
2.58 MB 25页 2022年中国光伏行业系列研究——光伏支架研究报告
-
5.19 MB 82页 艾瑞咨询：2022年中国大型企业数字化升级路径研究-202212.pdf
-
14.17 MB 84页 《2022年中国社交及营销内容趋势报告》.pdf