2024年中国烤鱼行业消费者调研报告-36氪-202408.pdf
摘要 : 《2024年中国烤鱼行业消费者洞察报告》由36氪研究院发布，提供了中国烤鱼行业的全面分析。报告指出，烤鱼起源于川渝地区，已有700多年历史，最初以麻辣口味为主，后发展出番茄、酱香等多种口味。烤鱼行业在2023年市场规模达到1546亿元，同比增长10.7%，显示出强劲的消费韧性。Z世代和女性成为主要消费群体，新一线城市是消费的主要地区。报告通过1200份有效问卷，分析了消费者的基本特征和消费偏好，包括口味、就餐驱动因素和品牌喜好等。烤鱼行业的发展受到饮食消费升级和冷链物流改善的推动，鱼类作为高蛋白、低脂肪的食材被更广泛接受。报告还预测了行业的发展趋势，包括消费端和供给端的变化。
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