中国食品行业白皮书:2021鲜美生活新趋势-罗兰贝格-202106.pdf
摘要 : 罗兰贝格是一家源自欧洲的顶级咨询公司,成立于德国。该公司在全球主要市场拥有分支机构,并由近3000名合伙人共同管理。近期,罗兰贝格发布了2021宏观行业洞察报告,指出在疫情影响下,食品饮料行业相对其他消费品品类影响较小,且仍呈上涨的趋势,显示了消费升级的现象。报告还提出,在高线城市,消费者对于生鲜食品的需求以及对生鲜新零售模式的接受度上升;在下沉市场,新零售模式的发展与突破相对于高线市场更为滞后,但随着通讯设施和物流服务的逐步完善,社群电商、社区团购、社区小店等业态正在崛起,带给人们更充分的饮食选择权及更多样的品质商品。在下沉市场的发展和新鲜生鲜的需求驱动下,中国食品饮料市场将进一步开拓。
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