2023中国燕麦奶行业白皮书-新植物奶2.0时代，全民开启-农业农村部x中国绿色食品协会-202306.pdf
摘要 : 中国人饮用植物浆液已经有着悠久的历史，植物奶1.0时代主要有维他、露露、银鹭等品牌为代表的大豆、杏仁、花生等植物奶品类。而2018年之后，随着新兴植物奶品类引进中国，燕麦奶等品牌快速扩展，开启了植物奶2.0时代。燕麦奶作为代表性品牌，逐渐成为独立品类，拥有中坚品牌以及专业化技术化程度的提高，同时在中国市场的细分品类、流通渠道、调制和饮用方式创新、消费者教育程度上都有了跨越的发展。 《2023年中国燕麦奶行业白皮书》的推出正好恰逢其时。白皮书不仅对整个行业发展和产品创新进行了系统总结，而且对市售燕麦奶产品的营养成分做了检测评价，并重点探讨了如何推动行业标准建设和可持续发展。整个植物奶行业对丰富膳食结构、节约耕地资源、保障粮食安全和改善水土资源利用效率等方面都有着特殊的作用。
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