饮食健康趋势及产品创新研究-益普索-202202.pdf
摘要 : 本文探讨了饮食健康趋势及产品创新的研究。在近年来，随着人们健康意识的提升，饮食健康越来越受到关注。数据显示，我国人均油、盐、糖摄入过量，导致超重肥胖、膳食相关慢性病问题显现。政府出台了一系列减盐、减油、减糖的政策，积极助力国民饮食健康化的发展。在产品创新方面，健康减法和加法成为了趋势。从减少油盐糖添加、植物基食品、无糖无油糕点的创新，到添加红景天、南非醉茄等食物的气泡功能饮，针对不同场景需求推出具有不同功能的糖果等功能性食品不断创新，以满足消费者的健康需求。
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