【魔镜市场情报】2023乳制品行业分析报告.pdf
本报告主要分析了2023年中国乳制品行业市场概况、线上乳制品市场扫描以及发展趋势。
**一、市场概况**
* **市场规模及增长：** 中国乳制品市场预计将持续稳步增长，2026年市场规模预计将达5966.5亿元。人均乳制品消费量也在不断提升，但与发达国家相比仍有较大增长空间。
* **消费者人群变化：** 乳制品消费人群趋向细分化，在校学生和上班族成为消费主力。男性消费群体占比有小幅增长。
* **主要消费场景：** 除早餐外，运动/健身、代餐等细分场景占比也在提升。
* **消费偏好：** 消费者对乳制品口味需求趋向丰富，巧克力、水果、坚果、咸口、咖啡味等口味更受欢迎。
* **销售渠道：** 线上渠道成为重要销售渠道，2022年线上渠道占比已接近20%。
* **主要产品：** 液体乳仍是中国消费者的主要选择，21-35岁人群是消费主力。
**二、线上市场扫描**
* **市场表现：** 2022年天猫淘宝平台乳制品市场短期承压，销售额增速回落，但京东、抖音等平台保持快速增长。
* **品类分析：**
* **常温乳制品：**常温乳制品增速放缓。
* **低温乳制品：** 低温乳制品表现优于常温，特别是低温调制乳品。
* **竞争格局：** 天猫淘宝平台市场头部效应明显，伊利和蒙牛市场份额持续增长。
* **各品类Top品牌：** 常温奶制品市场格局稳定，伊利、蒙牛占据主导地位。鲜奶、低温酸奶等细分市场品牌发力。
* **热销产品：** 分析了各品类热销产品的特点。
**三、发展趋势**
* **牛奶：**
* **增长概念：** 0糖、优质蛋白、产地 (如广西水牛奶、伊犁牛奶) 将是增长点。
* **发展趋势：** 早餐需求稳固，运动健身场景增长。0糖牛奶需求增长。伊犁、新疆奶源受追捧。
* **酸奶：**
* **增长概念：** 口味多样化是趋势。
* **发展趋势：** 肠胃调节、促吸收成为功能诉求。气泡酸奶、水果口味酸奶受欢迎。
* **调制乳品：**
* **增长概念：** 调制乳品口味更加多样。
* **发展趋势：** 控糖减肥人群增长，巧克力牛奶和水果乳品仍受欢迎，蒙牛发力运动蛋白乳。
* **即食奶酪：**
* **增长概念：** 即食奶酪市场增长，口味多样化。
* **发展趋势：** 0糖、0防腐剂成为关注点，口味多样化。
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