社会服务行业新消费研究之咖啡系列报告：历经变迁终迎花开，观咖啡市场风起云涌-平安证券-20211221.pdf
摘要 : 中国咖啡市场近年来出现了快速增长和品质化消费的趋势，新品牌纷纷崛起，咖啡赛道中新品牌层出不穷。从市场供给端竞争格局来看，在大店模式下星巴克具备绝对优势，而中间价位带及小店模式下未来有望出现优势品牌。从咖啡产业链上游看，全球咖啡市场进入成熟阶段，而云南是我国咖啡大省，未来国内下游咖啡市场崛起有望为我国云南咖啡种植带来发展机会。尽管咖啡市场未来发展空间广阔，但存在着食品安全风险、下沉市场空间突破有待进一步验证、疫情影响超预期、原材料及人力成本大幅上涨影响盈利、资本及新品牌纷纷布局导致行业竞争加剧等风险。
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