2018年餐饮供应链研究报告.pdf
摘要 : 中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会的2018年餐饮供应链研究报告分析了餐饮市场的概况、供应链现状和结构，并探讨了不同餐饮业态的供应链模式，还预测了餐饮供应链的发展方向。报告指出，2018年全国餐饮市场收入达到42716亿元，同比增长7.7%；到2020年，全国餐饮收入预计将超过5万亿元。政策、经济、社会和技术方面都在影响餐饮市场的发展，政府加强了对餐饮门店的监管，并制定出台了多环节的标准，给餐饮供应链发展创造了有利环境。消费市场保持稳定、可持续增长是经济走向关键词，消费升级推进餐饮业发展。移动互联网技术快速发展，智能设备、智慧物流和食品加工技术的改进，助力餐饮业升级。
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