2022中国植物肉减碳洞察报告-新华网-202204.pdf
摘要 : “中国植物肉减碳洞察报告”指出，随着全球气温不断升高和可持续发展理念的提出，推广植物肉可有效降低碳排放和减少资源浪费。植物肉行业在政策、技术创新和资本等方面得到了越来越多的支持，具有广阔的发展前景。中国作为全球最大肉类消费国，植物肉可以为低碳转型和民众健康提供解决方案。报告指出，植物肉的生产转化率更高，可节约大量原料，对于食品减碳是一种潜力巨大的解决方案，植物肉产业发展将是实现“双碳”目标的有力支持。此外，报告显示，以植物性为主的膳食模式，有助于实现“零饥饿”目标，能够为减少农业用地提供帮助。因此，推广植物肉有望成为中国食品系统发展的新技术和新市场，为实现碳达峰碳中和目标做出贡献。
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