2020年中国95后外出餐饮习惯研究报告-艾瑞-202008.pdf

摘要 : 本报告是对中国95后外出餐饮习惯的调查研究。研究发现，95后是餐饮行业的重要客源，餐饮企业应该通过品牌化来吸引他们的关注。95后外出就餐的主要场景包括享受美食、朋友聚会、外出休闲、打卡热门餐厅、庆祝节日/生日、情侣约会、不想做饭、商务场合。在这些场景中，95后的特点和偏好存在差异，餐饮行业应当注重运营私域流量、打造新奇口味、融合跨界元素、营造独特氛围等策略。此外，疫情对餐饮行业造成了严重冲击，但逐渐恢复。疫情防控要求下，居民外出消费骤减，部分行业受国家要求暂停营业，旅游、餐饮、线下文娱等线下消费场景受到重创。相反，电商/新零售、在线视频、网络游戏、在线教育、生物医药等线上消费逆势上扬，迎来了一波短期爆发式增长。在这个大环境下，95后是助力餐饮恢复、打造餐饮品牌力的重要群体，餐饮行业应该重视他们的需求和潜力。