食品饮料行业餐饮供应链创造美好生活系列（预制菜篇）：效率为王，改造餐桌-招商证券-20220129.pdf
摘要 : 该报告是针对中国预制菜行业的供应链进行分析和研究，旨在探讨预制菜行业的生意本质和发展趋势。预制菜行业属于消费升级范畴，通过提供便捷和标准化，改善了效率，实现了工业化生产。行业发展中，技术进步和垂直一体化推动将决定行业的供给模型和价值。中国预制菜行业未来发展中，由于中国市场容量偏大、口味多元的特点，长期内预计不会有龙头企业出现，而单品类公司可以获得不错的规模效应。当前预制菜行业已经基本渗透了To B端市场，To C端刚刚起步；稳态竞争的格局尚未形成，企业需要专注于完成自身的原始积累。在原始积累时期选择赛道时，企业需要把握盈利能力和单品规模的微笑曲线的两端，选择具有差异化产品定价权的品类，并提高标准化程度和应用领域，从而实现盈利和规模的双重增长。
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