2021下午茶数字经济蓝皮书-北京大学CCAP食物消费课题组×阿里新服务研究中心×饿了么-202108.pdf
摘要 : 北京大学CCAP食物消费课题组与阿里新服务研究中心以及饿了么市场营销中心合作发布了《下午茶数字经济蓝皮书》，对中国下午茶市场从发展历程、品类潜力、用户洞察、爆款特点、发展趋势等多个维度进行深度分析。报告显示，下午茶经济正在崛起，不仅仅包括茶饮，还包括果切、甜品、卤味、炸鸡等多个品类，而且依托数字化平台，下午茶已经突破场所限制，成为了消费新时尚。下午茶不仅具有加餐属性，更具有分享属性和社交价值。女性及Z世代是下午茶消费主力军，而长三角、珠三角的三四线城市发展潜力突出。总体而言，数字化正在助力下午茶时段经济加速发展。报告还提出了相应建议，以帮助下午茶市场持续发展。
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