2021餐饮商户外卖报告-极光大数据-202112.pdf
摘要 : 近年来，餐饮外卖行业持续增长，成为餐饮行业增收的重要突破口。数据显示，疫情期间餐饮行业总体收入同比下降，但外卖收入仍保持稳步上升，对餐饮收入贡献度显著上升。餐饮商户以中小微企业为主，行业连锁化、规模化程度较低，然而进驻线上外卖平台的商户数量不断上升。商户最关注的问题是费用、竞争和订单稳定性，外卖平台为商户提供费率透明化和竞争力支持。此外，线上餐饮外卖平台的用户主要集中在35岁以下，低线城市外卖用户规模超过一线城市。外卖业务稳步上升已成为餐饮行业的重要增长点，有望推动整个行业向标准化、规范化方向发展。
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