2022日本食品创新趋势-英敏特-202207.pdf
摘要 : 2022年日本市场注重健康的消费者日益青睐燕麦，燕麦逐渐走红并打入方便食品市场。此外，膳食纤维、蔬菜、钙质、维生素、矿物质等营养成分被广泛应用于方便食品中，日清食品推出了5款营养完善的餐食。植物肉类替代品也开始逐步流行，日本政府在2021年8月宣布了《植物基食品认证实施规则》，植物肉类产品的月销售额不断攀升。方便面品牌在产品微调的基础上探索套餐机会，正餐类零食瞄准零食和正餐之间的商机，零食品牌则利用独特的形状推出口感更佳的产品，同时植物基营养零食也逐渐成为消费者的选择。
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