食品饮料行业“以日鉴中”系列之二：收入约束和需求多样性下的酒类发展之路-东兴证券-20211216.pdf
摘要 : 本报告主要研究了从60年代以来日本酒类消费结构和趋势变迁，并通过分析影响酒类消费的因素，指导我国酒类发展的方向。人口和收入变化是日本酒类发展的最核心推动力，酒类消费总量伴随着人口数量变化而变化。收入变化对酒类消费有着很大的影响，高端酒类消费量在日本收入拐点后逐渐减少，而中低价格的消费量逐渐增加。日本酒类口味发展向淡口味、淡酒精度，多样化吸引了年轻消费者和女性消费者。最后，本报告对日本清酒的变化趋势做了研究，发现其与中国高端白酒有很大相似处。报告也提醒，宏观经济波动大和疫情影响是影响酒类消费形势的重要风险提示。
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