中国食品冷链供应链研究报告-阿里研究院-202106.pdf
摘要 : 中国食品冷链供应链的发展在近年来成为经济发展与人民生活中的新热点。2020年，全球新冠病毒疫情席卷，造成前所未有的冲击，对食品冷链供应链安全与公共安全提出了更高要求。中国进入全面小康，食品需求向质量、品牌转移，个性化、体验式、网络化消费方式也催生了对于食品冷链与快速配送的更迫切要求。政策层面也有所响应，2010年国家发改委制定发布了《农产品冷链物流发展规划》，到2019年国家市场监管总局正在推动《冷冻冷藏食品销售监督管理办法》的立法工作。在此情况下，中国副食流通协会针对食品冷链供应链的热点、重点、难点问题做出研究和分析，在挑战中寻找发展机遇。同时，党中央对新时期食品安全与冷链提出了新目标，新修订的《食品安全法实施条例》进一步落实了生产经营者的食品安全主体责任，对冷链物流提出了更高标准要求。本报告共包含五个部分的研究内容，涵盖了背景、总体分析、机遇与挑战、关键技术研究以及发展建议等方面。
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