“健康”干预对消费者购买行为的促进研究-202111-中国连锁经营协会.pdf
摘要 : 消费升级背景下，除价格外，“品质”和“健康”等因素影响消费者的购买行为。如何影响消费者的决策成为整个零售行业和微观经济学研究的核心问题之一。2021年5月至10月，中国连锁经营协会与清华大学国际传播研究中心开展了消费者对超市的“健康”干预手段对购买行为的促进的调研。调研结果显示，大部分消费者希望卖场提供必要的健康选择，但对价格有顾虑。生鲜区被判定为健康水平最直接的区域，但消费者对食品搭配和健康提示信息有所期待。营养成分信息提示比低糖、低脂、低卡更受消费者青睐，膳食指南也受重视。消费者希望卖场工作人员提供专业且不挂钩销售的商品信息及合理膳食建议。该调研旨在探究消费者健康消费需求、意向及行为，为其他超市提供有效的策略和方法。
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